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Malepère, entre Aquitaine y Languedoc |
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El
campo
Limitado en el norte por el Canal del Midi y al este por el Aude, el Malepère está a
medio camino entre las influencias mediterráneas y oceánicas. El viñedo se extiende por
las laderas en terrazas, por el contorno del macizo de Malepère en el triángulo de
Carcassonne, Limoux y Castelnaudary |
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Las cepas
Para los tintos: el Merlot es la principal cepa de base, asociada al Cabernet-Sauvignon y
Cabernet Franc, complementado con el Cot, la Garnacha negra, el Cinsault, la Syrah y el
Lladoner Pelut. Para los rosados: Cinsault, Garnacha negra, Cabernet Franc y Cot. |
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Un poco de
historia...
El cultivo de la viña comienza en las laderas de Malepère en la época romana. Dejada de
lado tras el fin del Imperio romano, la viticultura vive un segundo impulso a partir del
primer milenio.
En el siglo XVII, la construcción del Canal del Mediodía favorece el comercio de los
vinos.
Actualmente, la busqueda de la calidad y la obtención de una denominación AOC son el
objetivo de los cosecheros del Malepère. |
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Las laderas del Malepère |
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El consejo del bodeguero...
Jóvenes, los vinos de las laderas de Malepère expresan aromas de fruta roja, fresa,
cereza o grosella. Después evolucionan hacia notas confitadas de tostado, ciruela al
aguardiente e higo.
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Itinerario vinos
